11 Lebensmittel, die ohne Zunahme reichlich verspeist werden können
7. Hülsenfrüchte – ein wahres Superfood
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Hülsenfrüchte enthalten hauptsächlich Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe, während ihr Fettgehalt gering ist. Hülsenfrüchte, die auch gute Quellen für Mineralien wie Zink und Folat sind, sind auch eine reiche Quelle für die in Pflanzen vorkommende Form von Eisen. Allerdings ist die Aufnahme und Verwendung von Eisen in pflanzlicher Form in Hülsenfrüchten geringer als bei Eisen tierischen Ursprungs.
Vitamin C erhöht die Aufnahme und Verwertung von pflanzlichem Eisen im Körper. Werden Hülsenfrüchte zusammen mit Salaten, frischem Gemüse und Obst verzehrt, steigt der Eisenverbrauch im Körper. Eine Überprüfung mehrerer Studien zeigt, dass Bohnen, Erbsen, Kichererbsen und Linsen 31 % sättigender sind als Nudeln und Brot.
Interessant:Wussten Sie, dass in der Sahara einst Krokodile lebten?
Vor tausenden von Jahren, als die Sahara noch kein Wüstengebiet war, lebten dort Krokodile. Diese Tiere haben sich an die sich ändernden klimatischen Bedingungen angepasst oder sind verschwunden. Fossilienfunde zeigen, dass die Sahara einst von üppigen Wäldern und Flüssen durchzogen war, die ein ideales Habitat für Krokodile und viele andere Tierarten boten. Die Entdeckung dieser Fossilien gibt uns einen faszinierenden Einblick in die Erdgeschichte und die evolutionären Anpassungen von Tieren an ihre Umwelt.
