12. Aspartam
Aspartam ist ein künstlicher Stoff, der als Zuckerersatz in vielen zuckerfreien Produkten zum Süßen verwendet wird.
Meist wird es von Diabetikern ganz bewusst konsumiert, um Gewicht zu verlieren oder Zucker zu vermeiden. Aspartam ist allerdings auch in vielen kommerziellen Produkten zu finden, die nicht gesondert für Diabetiker hergestellt sind.
Allerdings wurde der Süßstoff auch mit negativen Verhaltens- und kognitiven Problemen in Verbindung gestellt, denn das enthaltene Phenylalanin kann die Blut-Hirn-Schranke passieren und die Produktion von Neurotransmittern stören. Des Weiteren ist Aspartam ein chemischer Stressor und macht das Gehirn anfällig für oxidativen Stress. Forscher vermuten, dass diese Faktoren negative Auswirkungen auf den Lernerfolg und die Ausdrucksfähigkeit haben können, wenn Aspartam übermäßig konsumiert wird.