Diese Lebensmittel fördern Gesundheit und Wohlbefinden
11. Spinat – nicht nur besonders eisenhaltig
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Dem Spinat ging jahrelang der Ruf voraus, extrem eisenhaltig zu sein. Wie sich im Laufe der Zeit herausstellte, handelte es sich hierbei um einen Übertragungsfehler. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sich wenig Eisen im Spinat befindet.
Spinat war und ist gesund. Denn auch Betacarotin ist in dem grünen Blattgemüse enthalten. Hieraus bildet sich im Körper Vitamin A, das viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.
Um jedoch die Vitamine im Spinat nicht zu zerstören, sollte er schonend gegart werden. So kann Blattspinat auch gedünstet werden, was ein gutes Aroma verspricht und zudem Vitamine und Mineralstoffe schont. Zu langes Kochen dagegen ist nicht empfehlenswert.
Interessant:Haben Sie sich jemals gefragt, wie viele Geschmacksknospen der Mensch hat?
Der menschliche Zunge hat etwa 10.000 Geschmacksknospen, die sich alle paar Wochen erneuern. Diese Geschmacksknospen helfen uns, süße, saure, bittere, salzige und umami Geschmäcker zu unterscheiden. Die Fähigkeit zu schmecken ist ein komplexer Prozess, der nicht nur von der Zunge, sondern auch von der Nase und dem Gehirn beeinflusst wird.
