Rot, Gelb oder Grün: Das ist die gesündeste Paprikafarbe

3. Die Vorteile von Paprika

Paprika sind nicht nur so gesund, weil sie wenige Kalorien haben, sondern auch aufgrund ihrer hohen Vielfalt an Inhaltsstoffen. So ist in der Paprika viel Kalium, Vitamin C, Zink, Calcium, Magnesium, Vitamin B und Vitamin A zu finden. Die rote Paprika hat 400 Milligramm Vitamin C, die grüne nur etwa 140 Milligramm pro 100 Gramm.

Damit ist die Paprika eines der Vitamin C-reichsten Nahrungsmittel. Wer hätte das gedacht? Man findet vor allem viele Flavonoide und Carotine in dem Gemüse, ersteres hat eine antioxidative Wirkung. Das heißt, sie „fangen“ die Radikale im Körper und reduzieren so verschiedene Gesundheitsrisiken. Vor allem einer frühen Hautalterung wird entgegengewirkt.