Im Ingwer sind ätherische Öle, Harz und Harzsäure enthalten. Die Harzsäure, auch Gingerol genannt, gibt dem Ingwer den scharfen Geschmack. Von Gingerol ist bekannt, dass es entzündungshemmend wirkt.
Außerdem sind Zingiberen, Zingiberol, Shoagol, Diarylheptanoide. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe, wie sie auch in Kurkuma vorkommen. Des Weiteren sind Borneol und Cineol enthalten. Diese stärken den Magen, fördern die Verdauung und regen den Kreislauf und den Appetit an. Ferner ist in Ingwer Vitamin C enthalten und die Spurenelemente Magnesium, Natrium, Eisen, Kalium, Calcium und Phosphor. Die Schärfe des Ingwers wird unterstützt durch die Scharfstoffe Shoagol und Zingeron.
Interessant:Haben Sie sich jemals gefragt, warum Flamingos rosa sind?
Die rosa Farbe der Flamingos stammt von den Carotinoiden in ihrer Nahrung, hauptsächlich aus Krebstieren und Algen. Ohne diese Nahrung würden Flamingos ihre leuchtende Farbe verlieren und eher grau oder weiß erscheinen. Die Intensität der Farbe kann auch ein Hinweis auf die Gesundheit und das Alter eines Flamingos sein, da jüngere und gesündere Tiere tendenziell eine intensivere Farbe haben.
