11 Nahrungsmittel, die nicht für das Einfrieren geeignet sind
9. Essen, das schon frittiert wurde
Bild: Imago / Manfred Segerer
Frittierte Lebensmittel wie Pommes Frites oder frittiertes Hühnchen eignen sich nicht gut zum Einfrieren. Beim Gefrieren können sich Eiskristalle in der knusprigen Beschichtung bilden, was zu einer Veränderung der Textur führen kann. Die Lebensmittel verlieren nach dem Auftauen an Knusprigkeit und können zäh werden.
Die knusprige Oberfläche, die durch das Frittieren erzeugt wird, kann durch den Gefrierprozess beeinträchtigt werden, was das Mundgefühl negativ beeinflusst. Um die Qualität von frittierten Lebensmitteln zu bewahren, ist es ratsam, sie frisch zuzubereiten und nicht einzufrieren. Bei überschüssigen Portionen ist es besser, sie im Kühlschrank aufzubewahren und bei Bedarf kurz aufzuwärmen, um die Knusprigkeit weitgehend zu erhalten.
Interessant:Wussten Sie, dass Tardigraden extremen Bedingungen standhalten können?
Tardigraden, auch bekannt als "Wasserbären", sind winzige Lebewesen, die extreme Temperaturen, hohen Druck, Strahlung und sogar das Vakuum des Weltraums überleben können. Sie tun dies, indem sie in einen Zustand der Kryptobiose eintreten, bei dem ihre Stoffwechselaktivität nahezu zum Erliegen kommt. Diese Fähigkeit macht sie zu einigen der widerstandsfähigsten Organismen auf der Erde.
