16 Gemüsesorten: Welche davon sollten Sie auf keinen Fall essen?

Karotte, Gelbe Rübe oder Möhre

Wie nennen Sie das beliebte Wurzelgemüse? Eines ist gewiss: das orange Gemüse kann nicht nur vielfältig zubereitet werden und schmeckt lecker — nein, es ist auch noch sehr gesund! Der Grund dafür sind die wertvollen Inhaltsstoffe, die sich vor allem in der Rinde befinden. Sehr bemerkenswert ist der Carotin Gehalt, der je nach Sorte und Anbau bis zu 30 mg pro 100 Gramm hoch sein kann. 

Somit enthalten Karotten, unter allen Gemüsesorten, den höchsten Gehalt an Beta-Carotin. Dieser Inhaltsstoff stärkt Ihre Sehkraft. Außerdem verbessert der Carotin Gehalt das Erscheinungsbild der Haut. Zum einen sollen damit Hautrötungen oder ein Sonnenbrand vorgebeugt werden, zum anderen kann die Haut in der Sonne leichter gebräunt werden.