3. Zucchini
Zucchini gehören wie Gurken zu den am leichtesten verdaulichen Gemüsesorten. Daher sind sie eine gute Wahl für Menschen, die unter Magenproblemen leiden. Sie sind zudem einfach zuzubereiten und müssen, wenn man es mag, nicht einmal gekocht werden. Sie ist roh ebenso vielfältig einsetzbar wie gekocht. Roh kann sie in Salaten verwendet werden oder einfach so gegessen werden.
Zum Kochen kann man sie zum Beispiel in Bänder schneiden und Zucchininudeln daraus machen. Oder sie zusammen in einem Hauptgericht verarbeiten, zum Beispiel mit Couscous und einer Chili-Limetten-Ricotta Sauce. Manche Menschen mögen den Geschmack der Zucchini nicht, doch richtig zubereitet wird sie zu einem wahren Geschmackserlebnis.