Der Nutzen von Salz und Olivenöl gegen Gelenkschmerzen

3. Das natürliche Olivenöl

Olivenöl, das im Vergleich zu anderen Pflanzenölen natürlich und nicht chemisch gewonnen wird, besitzt einen relativ hohen Anteil an einer bestimmten Gruppe von Antioxidantien, die man als Polyphenole bezeichnet. Diese wirken entzündungshemmend und verlangsamen die Zellalterung, was dazu führt, dass chronische Beschwerden, wie Arthritis länger brauchen, um Zellstrukturen bis in ein schmerzvolles Stadium zu beeinträchtigen.

Die entzündungshemmende Wirkung ist zurückzuführen auf einen Wirkstoff namens Oleocanthal. Dieser verhindert die Aktivierung, bzw. die Bildung des Enzyms Cyclooxygenase, das für die Entzündung verantwortlich ist. Diese Wirkweise entspricht jener von Ibuprofen. Tatsächlich wurde diese Wirkung erst 2005 durch Gary K. Beauchamp entdeckt, der sich durch den stechenden Reiz von Olivenöl im Hals an Ibuprofen erinnert fühlte.