1. Preisanstieg durch begrenztes Angebot
Die Eierpreise in Deutschland haben kürzlich ein neues Allzeithoch erreicht, was größtenteils durch das begrenzte Angebot an Eiern bedingt ist. Die Aviaire Influenza (Vogelgrippe) hat in den letzten Jahren zu einem drastischen Rückgang der Hühnerbestände geführt, was die Eierproduktion erheblich beeinträchtigt hat.
Dies hat dazu geführt, dass es in vielen Bereichen an Eiern fehlt, insbesondere in den Wochen vor Ostern, wenn die Nachfrage aufgrund traditioneller Feste deutlich steigt. Durch die angespannte Situation der Produktion müssen Verbraucher mit weiterhin hohen Preisen und einer möglicherweise unzureichenden Verfügbarkeit rechnen.