9. Sie ist Vegetarierin
Seit dem 13 Lebensjahr ist Brinkley Vegetarierin. Sie sagt in The Cut, dass sie sofort anfing, Bücher zu lesen, da sie wusste, dass sie das Protein ersetzten müsse. Sie hat alle Arten schon ausprobiert, sie war mal Veganerin, Makrobiotikerin und Lacto-Ovo. Sie hat seit ihrem 13. Lebensjahr, kein rotes Fleisch oder Geflügel gegessen.
Auch wenn sie sich größtenteils als Vegetarierin betrachtet, isst sie trotzdem ab und zu Fisch. Sie sagte, dass Fisch in ihre Ernährung gekommen und gegangen sei. Es hängt davon ab, wo sie momentan ist, wenn sie zum Beispiel auf den Seychellen ist, ist es für sie selbstverständlich, dass sie Fisch isst.