1. Das Ende einer gewohnten Auswahl?
Die Auswahl zwischen braunen und weißen Eiern wird bald der Vergangenheit angehören. Die Eierindustrie plant, braune Eier nach und nach aus dem Sortiment zu nehmen. Der Hauptgrund liegt in der Effizienz weißer Legehennen: Sie fressen weniger, legen mehr Eier und sind für Landwirte wirtschaftlicher. Zudem verursachen sie geringere Futterkosten und haben eine bessere Umweltbilanz.
Viele Verbraucher verbinden braune Eier mit höherer Qualität, doch dieser Unterschied existiert nicht – die Schalenfarbe hat keinen Einfluss auf Geschmack oder Nährwerte. Schon jetzt nimmt die Anzahl brauner Eier in den Regalen ab, und in wenigen Jahren könnten sie kaum noch erhältlich sein. Verbraucher müssen sich auf diese Umstellung einstellen, während Produzenten von den wirtschaftlichen Vorteilen profitieren.