1. Sind Eier eine gute Nahrung für das Gehirn oder seine Funktionen?
Eier sind nicht nur eine gute Vitamin-D-Quelle, sondern auch ein gutes Nahrungsmittel für das Gehirn. Sie verbessern laut Studien auch Gehirnfunktionen. Acetylcholin, ein Stoff, der in Eiern enthalten ist, ist ein Neurotransmitter, der im Gedächtnis die Rolle eines chemischen Botenstoffs spielt.
Acetylcholin wird aus Cholin synthetisiert und ist ein wichtiger Stoff, der auch dem Vitamin B ähnlich und verwandt ist. Die mit Cholinen gefüllten Eier regen folglich den Aufbau von Zellmembranen an und helfen auch beim Umbau und bei der Produktion von Signalmolekülen im Gehirn. Cholin ist ein wesentlicher Bestandteil der Gehirnzellen. Deswegen ist der Verzehr von Eiern gut für die Gedächtnisleistung und Konzentration.