Kidney Bohnen stecken voller Eiweiß, Folsäure und Magnesium. Sie enthalten nur wenig Fett und viele Ballaststoffe. Diese helfen dabei das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und sogar Krebs zu reduzieren. Die Effekte können aber nur durch den regelmäßigen Verzehr erzielt werden. Kidney Bohne können beispielsweis in Suppen, Eintöpfen oder auch Salaten integriert werden.
Vor allem die Mineralstoffe und Vitamine machen Kidney Bohnen zu einem gesunden Lebensmittel. Kalium ist für zentrale Abläufe im Körper wie Nervenreize, den Säure-Basen-Haushalt und die Herzfunktion wichtig. Sie sind ein hervorragender Lieferant für viele wertvolle Vitamine.
Interessant:Wussten Sie, dass manche Pilze Insekten kontrollieren können?
Einige Pilze der Gattung Ophiocordyceps infizieren Insekten und übernehmen die Kontrolle über deren Verhalten. Der Pilz wächst im Körper des Wirts und zwingt ihn, sich an einen hohen Ort zu begeben, wo der Insekt dann stirbt. Der Pilz sprießt anschließend aus dem toten Körper und verbreitet seine Sporen, um neue Wirte zu infizieren. Diese beeindruckende und unheimliche Fähigkeit zeigt die komplexen Interaktionen zwischen Pilzen und Insekten.
