Kennen Sie die 10 häufigsten Lebensmittelallergien in Deutschland?

4. Nüsse und Samen

Kommen wir nun zu einer wirklich ernst zu nehmenden Allergie. Menschen mit beispielsweise einer Erdnussallergie können schon lebensbedrohliche Beschwerden bekommen, wenn sie nur mit einer Nuss im selben Raum sind- alleine der Duft oder das ungewollte Berühren der Schale kann die allergische Reaktion auslösen.

Eiweiße im Körper des Allergikers binden sich dabei an die Allergene in der Nuss und lösen eine Welle von gefährlichen Stoffwechselreaktionen aus, im schlimmsten Fall kommt es zum Kreislaufkollaps. Betroffene müssen dafür also stets achtsam sein und all diejenigen Nahrungsmittel in jedem Falle strikt meiden, die auch nur Spuren von Nüssen enthalten können. Immer genau die Etiketten studieren, lautet die Devise!