Reichlich Lutein und Zeaxanthin, die vor der Augenkrankheit AMD schützen, haben Eier. Es ist dabei egal in welcher Form man das Ei zu sich nimmt, ob als Frühstücksei – hart oder weich gekocht, als Omelett oder als Rühr- oder Spiegelei.
Es gibt auch Studien darüber, wie das tägliche Frühstücksei regelrecht die Augengesundheit positiv beeinflusst. Die Studien belegen dabei, dass Zeaxanthin und Lutein, das zwar auch in Gemüse vorkommt, eine höhere Bioverfügbarkeit haben, wenn aus Eiern stammend. Studien belegen dabei, dass der regelmäßige Eierkonsum vor allem den Gehalt von Lutein im Blutserum und in der Makula erhöht.
Dadurch folgt: Durch regelmäßigen Eierkonsum wird im übertragenen Sinne die Netzhaut vor schädlicher Lichteinstrahlung geschützt.
Interessant:Wussten Sie, dass die Antarktis eine Wüste ist?
Obwohl die Antarktis größtenteils mit Eis bedeckt ist, gilt sie aufgrund ihrer extrem niedrigen Niederschlagsmengen als Wüste. Die Antarktis ist die kälteste, trockenste und windigste aller Kontinente und erhält im Durchschnitt weniger als 200 mm Niederschlag pro Jahr. Diese extremen Bedingungen machen sie zu einem einzigartigen und faszinierenden Lebensraum.
