1. Pommes und anderes Frittiertes
Pommes, Nuggets, Chicken Wings oder Chips – wer kennt nicht den verführerischen Duft von frittierten Speisen. Auf der einen Seite ist Fett natürlich ein wichtiger Geschmacksträger. Auf der anderen Seite jedoch enthalten frittierte Produkte viele Kalorien und vor allem eine große Menge an sogenannten Transfetten. Letztere entstehen durch das starke Erhitzen des Frittierfetts, insbesondere wenn dies häufiger geschieht.
Diese gelten als die ungesündesten Fettsäuren und sind mit verantwortlich für die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Gleichzeitig haben sie einen negativen Einfluss auf den Cholesterinspiegel. Deshalb wird geraten, Transfette in der Ernährung auf ein Minimum zu reduzieren. Sollten Sie hin und wieder etwas frittieren wollen, achten Sie auf die Verwendung hochwertiger Öle und das regelmäßige Wechseln des Fetts.