Wer kennt sie nicht? Die leckere kleine runde Frucht wird gerne in Kuchen oder Marmeladen verarbeitet. Aber auch so als Snack sind Blaubeeren eine beliebte deutsche Nascheinheit.
Diese Sorte Beeren gilt nicht umsonst als Superfood der lokalen Küchenkultur. Denn sie besitzen viele wertvolle Vitamine und Antioxidantien, die für eine strahlende Haut ausschlaggebend sind. Das in ihnen enthaltene Vitamin C gilt als Kollagen-Booster und polstert die Haut förmlich auf.
Außerdem haben Forscher herausgefunden, dass der natürliche Farbstoff Anthocyane ebenfalls als Antioxidant tätig ist. Dieser Farbstoff ist leicht erkennbar, weil für die blaue und rote Farbe der Blaubeeren zuständig ist.
Interessant:Haben Sie sich jemals gefragt, warum manche Menschen rote Haare haben?
Rote Haare werden durch eine Mutation im MC1R-Gen verursacht, die die Produktion von Melanin beeinflusst. Diese Mutation führt zu einer höheren Konzentration von Phäomelanin, das rote Pigmente erzeugt. Rote Haare sind relativ selten und kommen nur bei etwa 1-2% der Weltbevölkerung vor. Diese genetische Variation ist ein faszinierendes Beispiel für die Vielfalt menschlicher Merkmale.
