Klein aber Oho! Chiasamen sind ein echtes Superfood und werden oft unterschätzt. Trotz ihrer Größe, stecken die winzigen Samen voller Ballaststoffe, Vitamine, Antioxidantien, Mineralien und Eiweiß. Vor allem für Veganer und Vegetarier eignen sie sich ideal als Proteinlieferant. Mit rund 38 Gramm Ballaststoffen pro 100 Gramm sind die kleinen Körnchen sehr förderlich für die Darmaktivität.
Weicht man die Samen (am besten über Nacht) in Milch oder Wasser ein, vervielfachen Sie ihr Volumen, welches Sie im Magen lange satt hält. Auch im Brot, im Müsli oder als Salat Topping machen sie sich super.
Die enthaltenen Vitamine B1, B3 und Vitamin E tragen zusätzlich zum Erhalt schöner Haare und Nägel bei und stärken das Bindegewebe.
Interessant:Wussten Sie, dass Tardigraden extremen Bedingungen standhalten können?
Tardigraden, auch bekannt als "Wasserbären", sind winzige Lebewesen, die extreme Temperaturen, hohen Druck, Strahlung und sogar das Vakuum des Weltraums überleben können. Sie tun dies, indem sie in einen Zustand der Kryptobiose eintreten, bei dem ihre Stoffwechselaktivität nahezu zum Erliegen kommt. Diese Fähigkeit macht sie zu einigen der widerstandsfähigsten Organismen auf der Erde.
