8 Gemüse, die du essen solltest und 8 nicht

1. Radischen

Wer auf der Suche nach einem nahrhaften Gemüse ist, das auch noch einen tolle Geschmack hat der wird von Radieschen sicherlich nicht enttäuscht werden. Das Wurzelgemüse ist nicht nur saftig und voller Geschmack, sondern auch vielseitig einsetzbar. Mit seinem süßlich bis scharfen Geschmack kann das Radieschen in Salaten bis hin zu Eintöpfen verwendet werden. Auch roh als Snack sind die kleinen roten Knollen unschlagbar.

Der pfeffrige Geschmack und der kräftige Biss ist auch bei Matt Bolus, Chefkoch im „The 404 Kitchen“ sehr beliebt. Gerne kombiniert er diese mit Ricotta, Honig und Olivenöl. Dies gleich das kräftige, fast bittere Aroma ideal aus. Radieschen stecken voller Ballaststoffe und sind kalorienarm.

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Interessant: Wussten Sie, dass manche Tiere selbstleuchtend sind?

Biolumineszenz ist die Fähigkeit einiger Lebewesen, Licht durch chemische Reaktionen in ihrem Körper zu erzeugen. Beispiele sind Glühwürmchen, Tiefseefische und bestimmte Quallenarten. Diese Fähigkeit dient verschiedenen Zwecken, wie der Anlockung von Partnern, der Abwehr von Feinden oder der Tarnung. Die chemischen Prozesse hinter der Biolumineszenz sind ein faszinierendes Forschungsgebiet.