Essig ist ein äußerst haltbares Lebensmittel. Der Sud ist unterschiedlich gewürzt erhältlich und verfeinert viele Gerichte. Auf den Essigflaschen im Supermarkt findet man kein aufgedrucktes Haltbarkeitsdatum. Ungeöffnet lässt sich Essig ungefähr 10 Jahre bevorraten. Angebrochene Flaschen sollten jedoch auf die richtige Weise aufbewahrt werden.
Verschließen Sie den Essig nach Gebrauch gut und stellen Sie ihn an einen kühlen trockenen Ort. Auch angebrochener Essig ist so noch monatelang verwertbar. Nach einiger Zeit verändert sich der Geschmack etwas, aber sie können den Sud trotzdem weiter verwenden. Doch nichts hält ewig! Zwar sind Schlieren noch Eintrübung unbedenklich, doch wenn sich Schimmel gebildet hat, gehört der Essig entsorgt.
Interessant:Wussten Sie, dass das größte Lebewesen der Erde ein Pilz ist?
Das größte Lebewesen der Erde ist ein Honigpilz (Armillaria ostoyae) im Malheur National Forest in Oregon, USA. Dieses Pilzgeflecht erstreckt sich über eine Fläche von etwa 965 Hektar und ist schätzungsweise über 2.400 Jahre alt. Der Pilz lebt hauptsächlich unterirdisch und zeigt nur gelegentlich seine Fruchtkörper, die wir als Pilze erkennen.
